Mật ong là một loại thực phẩm có sẵn trong tự nhiên, có thể thêm vào nhiều món ăn, thức uống nhằm tăng thêm hương vị hấp dẫn. Bạn có biết, mật ong cũng chứa nhiều dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe tổng thể. Đối với cơ thể trẻ em và thanh thiếu niên đang phát triển chiều cao, liệu rằng, thêm mật ong vào khẩu phần ăn uống có giúp trẻ tăng chiều cao không? Hãy cùng đi tìm câu trả lời qua bài viết sau.
Thành phần dinh dưỡng có trong mật ong
Mật ong là chất làm ngọt tự nhiên quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày, được ong tạo ra từ mật hoa. Mật ong được sử dụng hàng ngàn năm như một nguồn thực phẩm và có đặc tính chữa bệnh. Mật ong chứa nhiều chất dinh dưỡng và các hợp chất hoạt tính sinh học có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là mật ong vẫn là một dạng đường và nên bổ sung ở mức độ vừa phải để đảm bảo chế độ ăn uống cân bằng.
Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng của mật ong:
- Carbohydrate: Mật ong có thành phần chủ yếu là carbohydrate, chủ yếu là đường fructose và glucose, cung cấp nguồn năng lượng nhanh chóng.
- Chất chống oxy hóa: Mật ong chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm flavonoid và hợp chất phenolic. Những chất chống oxy hóa này có thể giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể, làm giảm khả năng stress oxy hóa và viêm nhiễm.
- Enzyme: Mật ong có chứa các enzyme như glucose oxidase và catalase, đóng vai trò sản xuất hydro peroxide và góp phần tạo nên đặc tính kháng khuẩn.
- Khoáng chất: Mật ong chứa một lượng nhỏ khoáng chất như canxi, sắt, magie, kali, phốt pho và kẽm. Tuy nhiên, mức độ khoáng chất có thể khác nhau tùy thuộc vào loại và nguồn mật ong.
- Vitamin: Mật ong chứa một lượng nhỏ vitamin như vitamin C, vitamin B tổng hợp và một số vitamin tan trong nước.
Mật ong có tác động như thế nào đối với chiều cao?
Mật ong có thể gián tiếp hỗ trợ sức khỏe của xương và cải thiện chiều cao do hàm lượng dinh dưỡng và một số đặc tính nhất định. Tuy nhiên, cần hiểu rõ, mật ong chỉ có những ảnh hưởng mang tính hỗ trợ chứ không cung cấp trực tiếp các chất cần thiết cho xương. Dưới đây là cách mật ong có thể đóng vai trò hỗ trợ sức khỏe của xương:
- Chất chống oxy hóa: Mật ong chứa chất chống oxy hóa, chẳng hạn như flavonoid và hợp chất phenolic, có thể giúp giảm stress oxy hóa và viêm nhiễm trong cơ thể. Viêm mãn tính có thể dẫn đến mất xương theo thời gian, vì vậy tiêu thụ thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ sức khỏe của xương, thúc đẩy phát triển mạnh mẽ.
- Chữa lành vết thương: Khả năng chữa lành vết thương và sửa chữa mô của mật ong có thể có lợi cho sức khỏe của xương, đặc biệt là trong trường hợp gãy xương hoặc chấn thương. Qua đó, mật ong có thể gián tiếp hỗ trợ sửa chữa xương và các mô xung quanh. Nhờ vậy mà quá trình vận động được nâng cao hiệu suất, xương khỏe mạnh, sẵn sàng cho chế độ tập luyện
- Đặc tính chống viêm: Một số nghiên cứu cho thấy hợp chất có trong mật ong có tác dụng chống viêm, có thể giúp giảm tổn thương xương và mất xương liên quan đến viêm nhiễm.
- Chất làm ngọt tự nhiên: Khi được sử dụng ở mức độ vừa phải như chất làm ngọt tự nhiên, mật ong có thể thay thế lành mạnh hơn cho đường tinh luyện và chất làm ngọt có hàm lượng calo cao. Duy trì một chế độ ăn uống cân bằng với lượng đường vừa đủ góp phần hỗ trợ sức khỏe tổng thể, bao gồm cả sức khỏe của xương
Bao nhiêu tuổi có thể bắt đầu ăn mật ong?
Trẻ sơ sinh không nên uống mật ong đến khi ít nhất được một tuổi. Lý do bởi nguy cơ ngộ độc mật ong ở trẻ sơ sinh, bào tử vi khuẩn Clostridium botulinum có trong mật ong gây nên các hiện tượng yếu cơ, kém ăn uống cùng nhiều biến chứng nguy hiểm. Trẻ lớn hơn hoặc người lớn có hệ tiêu hóa trưởng thành sẽ dễ dàng xử lý các bào tử này.
Khi trẻ được 1 tuổi, hệ thống tiêu hóa gần như đã có thể xử lý bào tử này một cách an toàn. Tại thời điểm này, mật ong có thể được đưa vào chế độ ăn uống với số lượng nhỏ, song song đó bạn vẫn lưu ý đến lượng đường tổng thể. Ở thời gian đầu, cha mẹ nên bổ sung cho con mật ong với lượng nhỏ và quan sát xem có bất kỳ phản ứng bất thường nào không. Hoặc để an toàn thì bạn có thể cho con bắt đầu ăn mật ong từ khoảng 2 – 3 tuổi với lượng hợp lý.
Trẻ nên ăn bao nhiêu mật ong một tuần để tăng chiều cao?
Lượng mật ong trẻ nên ăn trong một ngày phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm nhu cầu dinh dưỡng, tình trạng sức khỏe và sở thích cá nhân. Mặc dù mật ong mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên đây vẫn là một dạng đường và nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị hạn chế đường bổ sung, kể cả mật ong, không quá 25g mỗi ngày đối với nữ và 38g mỗi ngày đối với nam.
Mật ong là chất làm ngọt chứa nhiều calo, cung cấp khoảng 64 calo trong khẩu phần 20g. Nếu bạn đang sử dụng mật ong để làm ngọt đồ uống hoặc món ăn của mình, hãy lưu ý đến hàm lượng khẩu phần và xem xét mức độ phù hợp với lượng calo và lượng đường tổng thể của trẻ hằng ngày. Nếu trẻ đang có tình trạng sức khỏe cụ thể, chẳng hạn như bệnh tiểu đường hoặc cần kiểm soát cân nặng, bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng về việc cho trẻ ăn mật ong.
Hãy nhớ rằng cách tốt nhất để có một chế độ ăn uống tốt cho chiều cao là tập trung vào loại thực phẩm cân bằng dinh dưỡng, bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, protein nạc và chất béo lành mạnh. Nếu trẻ thích mật ong, hãy sử dụng hàm lượng ít và tần suất không thường xuyên, như một chất làm ngọt hoặc thay thế cho đường tinh luyện ở mức độ vừa phải.
Một số lợi ích khác của mật ong đối với sức khỏe
Giảm ho và đau họng
Trẻ em dễ bị nhiễm trùng đường hô hấp trên gây ra các triệu chứng ho. Trẻ ho nhiều có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ và chất lượng cuộc sống hằng ngày. Một đánh giá cho thấy mật ong có khả năng làm dịu cơn ho của trẻ, hiệu quả như một loại thuốc giảm ho, giảm đau họng tự nhiên và an toàn. Độ đặc sệt của mật ong có thể bao phủ cổ họng và giúp giảm đau tạm thời.
Thuộc tính kháng khuẩn
Mật ong có đặc tính kháng khuẩn tự nhiên, có thể giúp ức chế sự phát triển của một số vi khuẩn và nấm. Điều này là do sự hiện diện của hydro peroxide và các hợp chất hoạt tính sinh học khác. Ngoài tính kháng khuẩn tự nhiên, mật ong còn có khả năng hút nước từ các vi khuẩn, làm cho vi khuẩn bị mất cấu trúc và dần loại bỏ. Mật ong có môi trường axit tự nhiên, giúp ngăn chặn sự phát triển của nhiều vi khuẩn gây bệnh.
Cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Một số loại mật ong, chẳng hạn như mật ong Manuka, đã được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và giúp điều trị các tình trạng như viêm dạ dày và loét dạ dày. Nhìn chung, mật ong nếu sử dụng đúng cách cũng sẽ cải thiện hệ tiêu hóa nhờ các yếu tố sau:
- Chất xơ: Mật ong chứa một lượng chất xơ, bao gồm các loại fructooligosaccharides (FOS) và inulin. Chất xơ giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa bằng cách thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột, cải thiện chức năng ruột và hấp thụ chất dinh dưỡng.
- Enzyme: Mật ong chứa một số enzyme như amylase, invertase và glucose oxidase. Các enzyme này tác động quá trình tiêu hóa bằng cách giúp phân hủy tinh bột thành đường, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và phân hủy đường thành nước và oxy.
- Khả năng kháng khuẩn: Như đã đề cập trong câu trả lời trước, mật ong có khả năng kháng khuẩn tự nhiên. Điều này có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây hại trong hệ tiêu hóa, giúp duy trì cân bằng vi khuẩn đường ruột.
- Tác động làm dịu: Mật ong có khả năng làm dịu niêm mạc dạ dày và ruột, giảm viêm nhiễm và cảm giác khó chịu trong trường hợp bị viêm loét dạ dày hoặc đại tràng.
- Tác dụng kháng viêm: Các chất chống oxy hóa và các hợp chất có trong mật ong có tác dụng kháng viêm, giúp giảm thiểu viêm nhiễm trong hệ tiêu hóa.
- Dinh dưỡng: Mật ong cung cấp nhiều dưỡng chất như vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa khác, có thể giúp tăng cường sức khỏe tổng thể của hệ tiêu hóa.
Chữa lành vết thương
Một trong những lợi ích điển hình của mật ong chính là khả năng chữa lành vết thương. Mật ong được sử dụng ngoài da nhằm thúc đẩy sửa chữa mô và giảm nguy cơ nhiễm trùng ở vết thương nhẹ và vết bỏng. Lợi ích này có được do mật ong có tính kháng khuẩn cao, đồng thời chống viêm. Mật ong đặc biệt hiệu quả khi thoa lên các vết loét ở chân do bệnh tiểu đường.
Giảm dị ứng
Có bằng chứng cho thấy mật ong thô địa phương có thể giúp giảm dị ứng theo mùa. Ý tưởng là việc tiêu thụ một lượng nhỏ phấn hoa địa phương thông qua mật ong có thể làm giảm độ nhạy cảm của hệ thống miễn dịch theo thời gian. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học hỗ trợ tuyên bố này là hạn chế.
Giảm nguy cơ bệnh tim mạch
Mật ong chứa các chất chống oxy hóa và một số hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học quan trọng, chẳng hạn như axit phenolic và flavonoid. Những loại mật ong màu sẫm có xu hướng cung cấp nhiều chất chống oxy hóa hơn. Các chất này giúp trung hòa các phản ứng oxy hóa trong cơ thể thường tích tụ trong tế bào và gây nguy hiểm. Qua đó, cơ thể phòng tránh tình trạng lão hóa sớm, bệnh tiểu đường loại 2 và các bệnh tim mạch.
Mặt khác, mật ong thô thường chứa keo ong, một loại nhựa mà ong tiết ra từ cây sản xuất nhựa và các loại cây tương tự. Keo ong giúp cải thiện mức cholesterol và chất béo trung tính. Nhờ vậy mật ong giúp giảm huyết áp, cải thiện lượng mỡ trong máu, điều hòa nhịp tim và ngăn chặn sự phá hủy các tế bào khỏe mạnh để cải thiện chức năng và sức khỏe của tim.
Tốt cho lượng đường trong máu
Mặc dù mật ong cũng làm tăng lượng đường trong máu giống như các loại đường khác, nhưng các chất chống oxy hóa có trong nó có thể giúp chống lại hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường loại 2. Mật ong làm tăng nồng độ adiponectin, một loại hormone làm giảm viêm và cải thiện khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu. Lượng mật ong bổ sung vừa đủ mỗi ngày có thể cải thiện lượng đường trong máu lúc đói ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Mật ong là một lựa chọn lý tưởng để thay thế đường tinh luyện trong chế độ ăn hằng ngày. Tuy nhiên, bản chất mật ong vẫn là đường nên bạn vẫn cần sử dụng một lượng vừa phải, chế biến hợp lý để giữ được bản chất dinh dưỡng vốn có. Bên cạnh đó, không quên xây dựng chế độ ăn uống khoa học, tập thể dục thường xuyên và đi ngủ đúng giờ để có tốc độ tăng trưởng đúng tiềm năng nhé.
