Trong thực tế, cơm không chỉ là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam mà còn được coi là nguồn cung cấp chính của tinh bột cho cơ thể. Tuy nhiên, có một câu hỏi thú vị mà nhiều người quan tâm: liệu việc ăn nhiều cơm có ảnh hưởng đến chiều cao hay không? Điều này khiến chúng ta tự hỏi liệu mức độ tiêu thụ cơm có liên quan đến việc phát triển chiều cao hay không. Câu trả lời có thể là một phần trong việc hiểu rõ hơn về tác động của chế độ ăn uống hàng ngày đối với sức khỏe và phát triển của chúng ta.
Gạo có bổ dưỡng không?
Gạo có thể được chia thành ngũ cốc nguyên hạt hoặc ngũ cốc tinh chế.
Ba thành phần chính được tìm thấy trong tất cả các loại ngũ cốc nguyên hạt.
- Cám có vỏ ngoài giàu chất xơ, chứa nhiều khoáng vi lượng và vitamin B.
- Lớp trung tâm với carbohydrate và protein được gọi là nội nhũ.
- Mầm là một trung tâm nhỏ giàu chất dinh dưỡng có chứa chất chống oxy hóa và các loại dầu tốt cho sức khỏe.
Gạo lứt là loại ngũ cốc nguyên hạt không bị nhiễm vi trùng hoặc cám. Chúng rất giàu chất dinh dưỡng như chất xơ, phốt pho và magiê, mangan và thiamine, folate và sắt, cũng như vitamin B và C. Gạo trắng chỉ có phần nội nhũ, phục vụ mục đích tăng hương vị, kéo dài thời hạn sử dụng và cải thiện khả năng nấu ăn của nó.
Ăn nhiều cơm (gạo) có ảnh hưởng đến chiều cao không?
Một chén cơm trắng nấu chín chứa 53,4 gam carbohydrate, 1,86 gam canxi, 2,72 gam sắt, 4,39 gam protein, 14,9 gam magiê và 242 calo. Nó chứa một lượng nhỏ folate và thiamine, cùng với các khoáng chất như kẽm, đồng và mangan. Nó không chứa vitamin A, vitamin B hoặc vitamin D [1]. Gạo trắng có hàm lượng chất dinh dưỡng đa lượng và vi lượng rất thấp. Sự thiếu hụt chất dinh dưỡng có thể là do ăn quá nhiều thức ăn có nhiều chất dinh dưỡng và không đủ thức ăn với các chất dinh dưỡng khác.
Một nghiên cứu thứ hai cho thấy gạo trắng có thể khiến lượng đường huyết trong cơ thể tăng đột biến do chỉ số glycemicindex cao, đo lường mức độ nhanh chóng của một bữa ăn gây ra lượng đường trong máu. Điều này có thể ảnh hưởng xấu đến việc sản xuất insulin và chuyển hóa glucose, dẫn đến tăng cân, kháng insulin hoặc thậm chí là bệnh tiểu đường. Vậy nên bạn cũng cần chú ý đa dạng thêm chế đọ ăn uống bởi một chế độ ăn nhiều carbohydrate và ít protein, nhiều tinh bột có thể kìm hãm sự phát triển chiều cao đấy nhé!
Một số thực phẩm khác có thể làm chậm tăng trưởng chiều cao là gì?
Đồ ăn vặt
Đồ ăn vặt là thức ăn nhanh có ít giá trị dinh dưỡng. Nó chỉ làm đầy dạ dày của bạn với calo. Như chúng ta đã biết, chế độ ăn nhiều đồ ăn vặt có thể dẫn đến béo phì và tiểu đường. Quá nhiều đồ ăn vặt cũng có thể tác động tiêu cực đến sự phát triển xương ở trẻ em. Rất khó để ngăn con bạn ăn đồ ăn vặt. Tuy nhiên, bạn có thể hạn chế lượng đồ ăn vặt mà chúng ăn mỗi ngày.
Nước ngọt
Có rất nhiều phốt pho được tìm thấy trong sôđa. Khoáng chất này cần thiết cho sự phát triển. Tuy nhiên, quá nhiều soda có thể gây mất xương và giảm mật độ xương. Trẻ em tiêu thụ quá nhiều calo rỗng từ soda sẽ ít có khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho sự phát triển. Nên hạn chế uống soda, giống như đồ ăn vặt.
Thực phẩm có đường
Những đứa trẻ ăn quá nhiều thức ăn có đường thường chậm lớn hơn những đứa trẻ ăn thức ăn ít đường. Thực phẩm có đường như bánh quy, bánh ngọt và kem có thể làm tăng mức insulin, dẫn đến tăng trưởng kém. Bạn nên thận trọng với trẻ và không cho trẻ ăn quá nhiều thức ăn có đường. Một que kem sẽ không ngăn cản sự phát triển của họ.
Đậu nành
Các sản phẩm đậu nành chưa lên men, chẳng hạn như sữa chua và sữa đậu nành, có chứa axit phytic làm giảm sự hấp thụ canxi. Đậu nành chưa lên men có thể gây mất xương vì canxi cần thiết cho sự phát triển.
Ngô
Ngô không làm chậm sự phát triển của nó. Tuy nhiên, nó có thể phát triển aflatoxin gây ra sự phát triển bất thường ở trẻ em. Aflatoxin có thể phát triển nếu ngô được giữ ở những nơi ấm áp và ẩm ướt. Tương tự như các loại ngũ cốc khác như lúa mì, hạt cây và đậu phộng, nó cũng có thể được tìm thấy trong ớt. Để ngăn ngừa aflatoxin, điều quan trọng là phải bảo quản ngũ cốc trong môi trường khô ráo và sạch sẽ.
Cho trẻ ăn dặm như thế nào để tăng chiều cao?
Lá rau xanh
Các loại rau giàu dinh dưỡng nhất là cải xoăn, rau bina và bắp cải. Những loại rau này và các loại rau khác có chứa lượng canxi cao. Điều này rất quan trọng đối với quá trình tiêu xương cũng như lắng đọng. Chúng cũng chứa kali, sắt và magiê cũng như vitamin C và vitamin K. Tuy nhiên, lượng chính xác của các chất dinh dưỡng này sẽ khác nhau giữa các loại rau.
Cá
Cá là một cách tuyệt vời để tăng chiều cao và hỗ trợ sức khỏe của xương. Cá rất giàu chất dinh dưỡng xây dựng xương như canxi và vitamin D. Ví dụ, cá mòi là nguồn cung cấp vitamin D và canxi dồi dào. Điều này rất quan trọng đối với sự phát triển và sức khỏe của xương.
Trứng
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trứng có thể làm tăng chiều cao ở thanh thiếu niên và trẻ em. Điều này là do trứng rất giàu vitamin và khoáng chất có thể tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, điều này sẽ đảm bảo cấu trúc xương khỏe mạnh.
Sữa
Không thể bàn cãi rằng sữa là thực phẩm quan trọng giúp xây dựng hệ xương, không chỉ đối với trẻ em và thanh thiếu niên mà cả người lớn. Nó chứa nhiều canxi, kali và magiê. Nó cũng chứa protein, giúp phát triển cơ bắp. Để giúp bạn phát triển chiều cao, hãy đảm bảo bao gồm sữa không béo và ít chất béo trong chế độ ăn uống của bạn.
Đậu
Đậu chứa nhiều chất xơ và protein cần thiết cho sức khỏe của xương. Chúng cũng chứa vitamin K, cần thiết cho mật độ xương, cũng như các chất dinh dưỡng xây dựng xương khác như kẽm, magiê và kali. Chúng cũng chứa ít calo và nhiều chất xơ, làm cho chúng trở thành một lựa chọn thực phẩm tuyệt vời cho những người đang muốn giảm cân.
Tóm tắt
Gạo rất tốt cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, một chế độ ăn nhiều carbohydrate và ít protein có thể kìm hãm sự phát triển. Một chế độ ăn uống đa dạng với protein và các chất dinh dưỡng khác là cách tốt nhất để bạn đạt được chiều cao tối đa khi trưởng thành.
