Trứng là một trong những thực phẩm lựa chọn đầu tiên của hầu hết mọi người khi nói đến việc ăn uống lành mạnh. Bởi vì loại thực phẩm thần kỳ này chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết, bao gồm protein, chất béo và khoáng chất.
Vậy bà bầu có nên ăn trứng khi mang thai hay không? Hãy cùng tham khảo thông tin chi tiết trong bài viết sau đây của Debametulam.com nhé
Ăn trứng khi mang thai có an toàn không?
Có, sẽ an toàn để ăn trứng trong khi mang thai với điều kiện chúng được nấu chín hoàn toàn hoặc đã được tiệt trùng. Trứng sống hoặc chưa nấu chín có chứa vi khuẩn có hại như salmonella, có thể gây ngộ độc thực phẩm. Nấu chín và tiệt trùng trứng sẽ tiêu diệt vi khuẩn và giảm nguy cơ ngộ độc salmonella.
Lợi ích của việc ăn trứng khi mang thai là gì?
Trứng là thực phẩm bổ dưỡng tốt cho cả mẹ và thai nhi. Những lợi ích của việc ăn trứng khi mang thai như sau;
- Một nguồn giàu protein: Vì mọi tế bào của thai nhi đều được tạo ra từ protein, nên protein rất cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của em bé. Ăn đủ trứng có thể có lợi cho thai nhi đang phát triển. Trứng là một nguồn protein hoàn chỉnh vì chúng chứa tất cả 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tổng hợp được.
- Trứng chứa lượng khoáng chất phong phú như B 2, B 6, B12, vitamin D, selen, kẽm, sắt và đồng.
- Phát triển trí não thai nhi: Trứng chứa hàm lượng choline tốt cho sự phát triển và tăng trưởng não bộ của thai nhi. Điều này sẽ bảo vệ em bé khỏi dị tật ống thần kinh.
- Cung cấp calo: Bạn sẽ cần thêm khoảng 200 đến 300 calo mỗi ngày khi mang thai . Một quả trứng cỡ trung bình cung cấp khoảng 70 calo, do đó giúp đáp ứng nhu cầu calo cho cả mẹ và bé .
- Điều chỉnh cholesterol: Tiêu thụ trứng thường xuyên sẽ cân bằng lượng cholesterol trong cơ thể . Nếu bạn có vấn đề về cholesterol, bạn nên nói chuyện với bác sĩ về nó.
Phụ nữ mang thai có thể ăn bao nhiêu trứng mỗi ngày?
Lượng trứng ăn hàng ngày phụ thuộc vào mức cholesterol trong cơ thể bạn. Nếu mức cholesterol của bạn ở mức bình thường, bạn có thể ăn ba đến bốn quả trứng mỗi tuần.
Những điều cần cân nhắc khi chọn trứng
Mặc dù một số loại thực phẩm có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhưng chúng có thể gây hại nếu không được lựa chọn đúng cách. Hãy nhớ chú ý những điểm sau khi mua trứng từ cửa hàng:
- Hãy nhớ kiểm tra hạn sử dụng hoặc ngày bán của trứng đã đóng gói.
- Không nên mua trứng có vỏ bị nứt vì dễ bị nhiễm vi khuẩn và bụi bẩn.
- Ưu tiên mua trứng hữu cơ vì chúng không sử dụng kháng sinh hoặc kích thích tố ở gia cầm
- Kiểm tra độ tươi: Cho trứng vào bát nước. Nếu nổi lên là không tươi, chìm xuống đáy được coi là tươi. Một cách khác là lắc quả trứng bên cạnh tai của bạn. Nếu nó tạo ra một âm thanh bắn tung tóe, nó không phải là mới. Và nếu không, đó là một quả trứng tươi .
- Không sử dụng trứng ngay sau khi bạn lấy nó ra khỏi tủ lạnh. Để nó ở nhiệt độ phòng trong ít nhất hai giờ. Điều này là để ngăn ngừa sự lây nhiễm vi khuẩn cho quả trứng đổ mồ hôi khi di chuyển từ nơi lạnh hơn sang nơi ấm hơn.
Các bảo quản trứng đúng cách
Để tránh bị nhiễm vi khuẩn, hãy bảo quản trứng như sau :
- Bảo quản trong các khay trứng bên trong tủ lạnh để giảm khả năng bị hỏng.
- Bảo quản chúng trong khay riêng biệt, tránh xa các thực phẩm khác.
- Bảo quản ở khu vực trung tâm của tủ lạnh, nơi có nhiệt độ phù hợp, không gần cửa ra vào.
- Không bảo quản trứng luộc trong tủ lạnh quá ba ngày.
Cách chế biến trứng khi mang thai
Dưới đây là cách bạn có thể nấu hoặc chuẩn bị trứng để đưa vào chế độ ăn uống khi mang thai của mình :
- Luộc trứng ít nhất từ năm đến bảy phút để trứng chín đúng cách.
- Nếu bạn thích chiên trứng, hãy chiên chúng để lòng trắng được rắn và không còn trong mờ.
- Bạn có thể thêm hương vị và kết cấu mới bằng cách sử dụng gia vị và rau củ thay vì thực phẩm thông thường.
Rủi ro khi ăn trứng khi mang thai
Ăn trứng có thể gặp nhiều rủi ro nếu bạn không nấu hoặc chọn chúng đúng cách.
- Trứng sống hoặc chưa nấu chín có chứa vi khuẩn Salmonella gây ngộ độc thực phẩm . Điều này có thể gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng như sốt cao, nôn mửa, tiêu chảy, mất nước và đau bụng. Đôi khi nó cũng có thể dẫn đến sẩy thai hoặc sinh non.
- Một số phụ nữ có khả năng bị các phản ứng dị ứng như phát ban trên da, nổi mề đay và nghẹt mũi.
- Nếu bạn đã có vấn đề về cholesterol, lòng đỏ trứng có thể gây ra sự tích tụ cholesterol nguy hiểm.
Các biện pháp phòng ngừa để tránh nhiễm vi khuẩn khi ăn trứng
- Trứng nên được nấu chín đến 160 ° F
- Xử lý trứng bằng tay đã rửa kỹ
- Sử dụng các vật chứa sạch đã được làm sạch bằng nước nóng
- Không đánh trứng sống vào thực phẩm khác.
- Không để chung trứng với các thức ăn khác
- Sau khi nấu trứng, rửa sạch dụng cụ bằng nước nóng.
- Không ăn thực phẩm có trứng sống, chẳng hạn như mayonnaise hoặc mousse.
- Đừng nghĩ đến việc ăn trứng bên ngoài nếu bạn không chắc chắn về chất lượng hoặc điều kiện chuẩn bị của chúng.
- Tránh tiêu thụ nếu bạn có mùi bất thường hoặc trứng chảy nước .
Mặc dù có một số rủi ro sức khỏe nhất định liên quan đến việc ăn trứng khi mang thai, nhưng bạn có thể tiêu thụ chúng một cách an toàn miễn là tuân thủ các biện pháp phòng ngừa trên. Hãy nhớ rằng trứng là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh của bạn, miễn là bạn không bị dị ứng.
- Tin liên quan: Bà bầu có nên ăn cá khi mang thai không?
